Több élelmiszeripari terméket és az előállításához használt eljárást is hungarikumnak kellene minősíteni – nyilatkozta Kovács Mátyás, a „Hungarikum” Élelmiszer és Italgyártó Klaszter (Hungarikum ELIT Klaszter) vezetője. Szerinte azért is indokolt az élelmiszeripari eljárást is rögzíteni a hungarikumok esetében, mert egy-egy terméknél fontos az előállítás módja, a felhasznált alapanyag, ez teszi, teheti egyedivé. Példaként említette erre a pálinkát, amely már hungarikum, és tovább kellene bővíteni a hagyományos minőségi magyar termékek körét márkanévvel nem rendelkező termékekkel is, mint például a már levédett kenyérlángos. A vidékfejlesztési tárca második féléves cselekvési tervében szerepel a nemzeti értékekről és hungarikumokról szóló törvény megalkotása.