A Nielsen adatai szerint éves szinten 80 milliárd forint feletti értéket képvisel a sajt szegmens.
Egyik legnagyobb forgalmú élelmiszerünk, a sajt kiskereskedelmi eladása értékben az élelmiszerek átlagát némileg meghaladóan, 8 százalékkal emelkedett 2008-ban, az előző évhez képest. Így az éves forgalom túllépett a 80 milliárd forinton. A Nielsen Kiskereskedelmi Indexének megállapításai szerint mennyiségben stagnál a bolti eladás, ami kedvezőbb, az átlagos csökkenéshez képest.