Családi vállalkozásban készül a világ legjobb vadszalámija

Az újszilvási Szilváshús Kft. is kiállította termékeit augusztusban a Budai Várban az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozóval párhuzamosan rendezett kiállításon. Mi több, kiemelkedő sikert ért el a családi vállalkozás, egy olyan termékük lett a világ legjobb vadszalámija, ami a só és a füstölés kivételével semmilyen más tartósítószert nem tartalmaz.

„Azt természetesnek tartottuk, hogy ott a helyünk a kiállításon, de nem állt szándékunkban indulni a versenyen. Ám a szervezők azt kérték, hogy vadhúskészítmény kategóriában nevezzünk. Ennek az invitálásnak nem tudtunk ellenállni, három szál Szilvási vadász szalámit az összes kötelező kísérő dokumentummal átadtunk a versenybizottságnak. Már szinte el is felejtettük ezt a kis epizódot, amikor kaptuk a telefont, hogy augusztus 23-án vegyünk részt a világtalálkozó záró gálaestjén, ahol kiosztják azokat a díjakat, amelyeket a Budai Várban, az öt vidéki helyszínen, valamint Sepsiszentgyörgyön megtartott hús-bajnokságok legjobbjai nyertek. Köztük mi a vadász szaláminkkal, ami kategória győztese lett, vagyis világbajnok”- mesélte el a siker hátterét a Szilváshús Kft, egyik tulajdonosa, Cziczás-Tóth Marianna.

A díjakat Dr. Gyaraky Zoltán, a Vidékfejlesztési Minisztérium élelmiszer-feldolgozási főosztályának vezetője, és Dr. Búza László, a szervező Foodlawment Egyesület elnöke adta át a nyerteseknek. A Szilváshús Kft. sikerét növeli, hogy a baromfihúsoktól a vörös-árukig 18 kategóriában osztották ki a a legjobbnak járó címeket, összesen több száz terméket neveztek a versenyre. A bajnokságon induló húsokat és hústermékeket kétféle szempontból bírálták el. A szakmai zsűri igen szigorú ellenőrzés és ízlelés után döntött.

„Büszkék vagyunk arra, hogy egy ilyen kis családi vállalkozás sok nagy hírű céget megelőzve tudta azt bebizonyítani, hogy a hagyományos módon előállított termékek nem csak finomak, hanem kiállnak minden élelmiszer-biztonsági próbát. Mi kizárólag magyar hústermékeket dolgozunk fel, törzskönyvezett mangalicákat vásárolunk hazai mangalica tenyészetekből, az édesapám által a hazai vadásztársaságoktól felvásárolt vadakat pedig a saját vadnyúzó üzemünkben dolgozzuk fel. A világbajnok vadász szaláminkat Budapesten a IX. kerületi Liliom utcában nyitott márkaboltunkban megtalálják az érdeklődők, de nem csak a mi húskészítményeinket, hanem sok-sok Kiváló Magyar Élelmiszer díjat elnyert terméket is. Ezzel is elköteleztük magunkat a hagyományos magyar termékek mellett”- tette hozzá Cziczás-Tóth Marianna.

AGROLINE