– Bázis

Kihozatal számítás

Élőállat beszállítás

Az élőállat beszállítás munkafüzet a Termelés/Élőállat/Élőállat beszállítás menüpontból indítható el (1).

(1)

1. Élő állat, mint cikk kiválasztása
2. Beszállítás dátum megadása
3. Üzem kiválasztása (alapértelmezett a vállalatnál beállított üzem)
4. Tételek (új tétel F6):

• Szállító partner kiválasztása, „%” szűrés F9
• Szállító partner cím kiválasztása
• Ólszám
• Szállítói tétel (sarzs) kód megadása (év + rotáció szám + telephely + ól)
• Tulajdonos vállalat megadása (ha csak egy érvényes vállalat van, akkor új sor felvitelénél automatikusan kitöltődik)
• Feldoglozott darab, élősúly
• Megjegyzés

5. Rögzítés (F10)
6. Feldolgozás alatt

(2)

7. A gyűjtőcímke készítőn/regisztráló vonalkódos adatgyűjtőn, azok az élőállat beszállítások jelennek meg választhatóan, amelyek a feldolgozás alatt tulajdonságuk érvényes (bepipált). Az élőállat beszállítás sorainak háttér színe zöld, ha azok feldolgozás alattiak (2) („Feldolgozás alatt - ...” nyomógombra ki- ill. bekapcsolható az adott beszállítás feldolgozás alatt tulajdonsága).

Legfontosabb törzsadatok

1. Beszállítónak kijelölt partner, partner cím: Beszállítónak kijelölt partner (3), cím vállalatfüggő jellemzőinél minden esetben pipát kell tenni az Élőállat szállító cím után.

(3) (4)

2. Élőállatnak megjelölt cikk: Élőállatnak megjelölt cikk (4) esetében fontos, hogy be legyen állítva a cikk csoportosításnál az élőállat pipa és a cikk vállalatfüggő viselkedésénél tételképzési módnak az élőállat beszállítás tételképzési módja. Beállítandó az élőállat cikk kidolgozása is, ami az adott cikket a megfelelő fajhoz rendeli (cikk=>kidolgozás=>faj). Javasolt minden fajhoz létrehozni egy "Élőállat" kidolgozást, melyhez az élőállat cikket rendeljük.

Kihozatali norma

Az kihozatali norma munkafüzet a Törzsadatok/Termelésirányítás törzsadatok/Kihozatali norma menüpontból indítható el (5).

(5)

1. A kihozatal számítás kidolgozási csoportra történik (fő testrészek/testtájak, melyek az egész állati testet és diszjunkt módon bontják fő részekre).
2. A kihozatali norma és a feldolgozott mennyiség alapján a rendszer naponta (vagy tetszőleges időszakra) elvégzi a kihozatal számítást. Ahhoz, hogy a kihozatali százalékok a valóságot tükrözzék az alábbi termelésirányítási törzsadatok beállítása szükséges:

• Faj: pl.: csirke, liba, kacsa, sertés, marha.
• Kidolgozási csoport: kidolgozási csoportba tartoznak a fő testrészek/testtájak pl. alsócomb, felsőcomb, szárny stb. Egy kidolgozáshoz több cikk is sorolható, pl. csomagolásban jelölésben eltérhetnek, de alapvetően testtáj szempontjából egy kidolgozásnak felelnek meg.
• Kihozatali norma: több időszak beállítható (pl. téli norma, nyári norma).
• Kihozatali norma elem : az adott fajt mely fő testrészekre/testtájakra, mint kidolgozás csoportokra vonatkozóan normázzuk (mutatjuk ki a kihozatalt), megadva az adott testrészt és annak élősúlyra vetített kihozatali százalékát.
• Kihozatali norma tényező : az egyes termelt kidolgozások hogyan viszonyulnak a kidolgozási csoporthoz (fő testrészhez), azaz, az adott kidolgozásba sorolt kitermelt cikkek milyen %-kal kerülnek beszámításra, pl. kidolgozás csoport: mellfilé, és a negyedelt mellfilé 100%-ban, a szeletelt mellfilé 100%-ban, a grill test kidolgozás 24%-ban eredményez mellfilé kihozatali tényezőt.

A rendszer rögzíti kidolgozás csoportonként (azaz fő testtájanként), hogy az élősúly hány %-a az adott testtáj normatíva szerint.

A kihozatali norma az összes lehetséges kidolgozáshoz rögzíti, hogy az adott kidolgozásként előállított termék milyen %-ban tartozik/tartalmaz adott kidolgozás csoportba, azaz adott fő testtájhoz mekkora része tartozik az adott kidolgozásnak.

A termelés eredményét a feldolgozás közben élőállat beszállításhoz, mint fő beépülő sarzshoz rendeljük (minden egyes gyáriszámos tikett legyártásakor).

A raktári készletmozgásokból tudjuk, hogy melyik üzemben, melyik élőállat beszállításból, mely cikkekből milyen mennyiségben kerültek előállításra termékek.

Csak azok a készletmozgások számítanak a kihozatal számításba, amelyek mozgásneme (elsődleges feldolgozás) termelés eredményeként megjelölt (azaz pl. az átcsomagolások nem képezhetik a kihozatal számítás részét, de a gyártásból bevétel stornózása igen).

Kihozatal számítás

1. A rendszer az egyik oldalról veszi az adott paramétereknek megfelelő élőállat beszállításokat (időszak, üzem, partner, partner cím/telep/...).

• A normatíve legyártandó mennyiségeket a vonatkozó élőállat beszállítás élősúly adatokból és a kihozatali norma fő testtájakra vonatkozó normatív %-ával meghatározza.

2. A másik oldalról a készletmozgásokból veszi az adott paramétereknek megfelelő termelés eredményének jelölt cikkeket és mennyiségeket.

• A legyártott mennyiségeket a kihozatali norma szerint a fő testtájakra vetíti (szétbontja vagy hozzárakja).
• Fő testtájanként egymás mellé teszi az élősúly és a norma szerint legyártandó mennyiségeket, a készletmozgások szerint legyártott tény mennyiségeket.

Kihozatal számítás (napi)

A kihozatal számítás (napi) munkafüzet a Termelés/Termelésirányítás/Kihozatal számítás (napi) menüpontból indítható el.

(6)

• A fejadatok kitöltésekor a feldolgozott mennyiséget kézzel kell rögzíteni (6) (ténylegesen beérkezett élőállat súly) - ha nem töltjük ki, a rendszer kalkulálja az élőállat beszállításoknál megadott adatokból.
• Etalon %: a kihozatali norma törzsadatokban megadott adott kidolgozás csoportra vonatkozó kihozatali %.
• Összes mennyiség: a kihozatali norma alapján kiszámolt képződő mennyiség az adott kidolgozási csoportra.
• Kihozatali %: a napi tény kihozatali %.
• Feldolgozott mennyiség: kidolgozási csoportonként adott napon ténylegesen legyártott és - termelés eredményeként - készletre vett mennyiség. Ezeket a mennyiségeket a rendszer a készletmozgások figyelembe vételével automatikusan adja. (A mozgásnem törzsben lehet beállítani, hogy adott mozgáskód beleszámít-e a termelés eredményébe.)

Átfolyatás kezelése

Az átfolyatás engedély munkafüzet a Termelés/Termelésirányítás/Termelésirányítás törzsadatok/Átfolyatás engedély menüpontból indítható el.

• Egyes késztermékeknél megengedhető, hogy többféle élőállat alapanyagból, azaz fajból ugyanazt a készterméket készítsük el. Ezen esetekben az elkészült késztermék és az alapanyag fajának ismeretében meg kell határoznunk a feldolgozott fajnak megfelelő kidolgozást. A kidolgozás munkafüzetben (Törzsadatok/Áru/Kidolgozás) ki kell tölteni a fajra vonatkozó (7,8) kidolgozások kódját és nevét, hogy kitölthető legyen az átfolyatás munkafüzet.
  

(7) (8)

• Az átfolyatás engedélyekkel rögzítjük, hogy melyik feldolgozott fajból, milyen feltüntetett (más fajhoz tartozó) kidolgozást készíthetünk és ez a feldolgozott faj melyik kidolgozásának feleltethető meg a kihozatali norma szempontjából. Például pulyka tojó fajból engedélyezetten pulyka bak kidolgozást készíthetünk (9), azaz pl. a pulyka tojó mell alapanyagból engedélyezhetjük a pulyka bak mell gyártását. A cikk kód szűréssel korlátozhatjuk azon gyártott cikkek körét, amelyek esetében engedélyezzük az átfolyatást.
  

(9)

• A mozgásnemeknél a bizonylat generálás (Törzsadatok/Raktározás törzsadatok/Mozgásnem-Biz. generálás) fülön előírható az átfolyatás számviteli kezelése is, azaz előírhatjuk, hogy az átfolyatott (nem eredeti fajnak megfelelő kidolgozás szerinti) készletrevétel esetén a rendszer automatikusan készítsen átminősítő bizonylatokat: bevétel az eredeti kidolgozás cikkszáma szerint, kiadás átminősítésre az eredeti kidolgozás cikkszáma szerint.